Cioccolatini al Maraschino
* Ingredienti
200 g di cioccolato al latte temperato
per il ripieno:
250g di cioccolato al latte
125 g di burro
0,6 dl di maraschino
Preparazione:
Temperate il cioccolato al latte e fate i gusci per i cioccolatini. Per il ripieno: fondete il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo lavorate in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente e aggiungetevi il cioccolato fuso, mescolate il composto fino a che non sarà perfettamente amalgamato e lasciatelo quasi raffreddare, incorporatevi il maraschino. Mettete il composto in una tasca da pasticceria e riempite i gusci. Quando il ripieno si sarà solidificato chiudete con altro cioccolato temperato i cioccolatini. Il maraschino puo' essere sostituito anche con rum giamaicano o altri liquori nella stessa quantità.
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